Лекция
машинист тесторазделочных машин — это рабочий специалист, управляющий оборудованием на хлебопекарных и кондитерских предприятиях. Он отвечает за работу делительных, округлительных, формовочных и жгуторезальных машин, которые разделяют тесто на порции, придают им форму и готовят к выпечке. Это важная часть производственного процесса, обеспечивающая стабильное качество продукции.
Работает на предприятиях хлебопекарной промышленности. Следит за технологическим процессом приготовления теста на специальном оборудовании. Соблюдает технологию процесса приготовления теста и требования к качеству теста, весу и форме изделий. Проверяет качество и вес кусков теста.
Работа требует:
Хорошего физического здоровья и выносливости.
Отсутствия аллергии на муку, дрожжи и пищевые добавки.
Здоровья опорно-двигательного аппарата (работа на ногах, возможны нагрузки).
Хорошего зрения и координации движений.
Работа не рекомендуется людям с заболеваниями сердечно-сосудистой системы, органов дыхания, опорно-двигательного аппарата с нарушением двигательных функций, эндокринными заболеваниями (сахарный диабет), кожной аллергией и экземой кистей рук, дефектами зрения, хроническими инфекционными заболеваниями, являющимися бактерионосителями.
Внимательность и концентрация: важно следить за параметрами машин и качеством теста.
Ответственность: ошибки могут привести к браку продукции.
Устойчивость к монотонной работе: процессы часто повторяются.
Способность работать в команде: взаимодействие с технологами, пекарями, наладчиками.
Развитая образная память, аккуратность, физическое здоровье, хорошо развитый вкус, обоняние и зрение, наблюдательность.
Среднее профессиональное образование (колледжи, техникумы по направлению «технология хлебопекарного производства» или «машинист технологического оборудования»).
Обучение длится 1–2 года.
Возможна подготовка на производстве с последующей сертификацией.
Квалификация подтверждается разрядом (обычно 2–4 разряд).
| Страна | Средняя зарплата/мес |
|---|---|
| США | $2,800–$3,500 |
| Китай | $800–$1,200 |
| Россия | $200–$350 |
| Украина | $180–$300 |
| Индия | $150–$250 |
| ЮАР | $400–$600 |
| Египет | $120–$200 |
| Израиль | $2,000–$2,800 |
Зарплаты зависят от региона, уровня автоматизации, опыта и квалификации.
Аллергии на муку и пищевые добавки.
Дерматиты от контакта с тестом и моющими средствами.
Варикозное расширение вен (работа стоя).
Болезни суставов и спины (нагрузки, вибрации).
Синдром хронической усталости.
Пекарь
Технолог хлебопекарного производства
Машинист тестомесильных машин
Оператор пищевого оборудования
Наладчик автоматических линий
Контролер качества продукции
тестовод
Кулинар
Повар
Комментарии
Оставить комментарий
Профессии и специальности
Термины: Профессии и специальности