6 Факторы влияющие на сорость метаболизма - Диета и Метаболизм-

Это продолжение увлекательной статьи про метаболизм в организме.

...

25:

Нормальный вес ИМТ >= 25 И < 30: Избыточный вес ИМТ >= 30 И < 35: Ожирение I степени ИМТ >= 35 И < 40: Ожирение II степени ИМТ >= 40: Ожирение III степени

Корреляция между ИМТ и болезнями

Увеличение ИМТ положительно коррелирует с увеличением вероятности появления злокачественной опухоли[11], в частности аденокарцинома пищевода, и, возможно, аденокарциномы кардии[12]. Также известна положительная корреляция между ИМТ и ГЭРБ[13].

В соответствии с некоторыми исследованиями, наибольшая средняя продолжительность жизни мужчин соответствовала ИМТ равному 25—27[14]. Существует также "парадокс ожирения", когда очень тучные люди с большим ИМТ и долго живут и особо не болеют. Исследования последнего десятилетия показали, что зависимость продолжительности жизни от индекса ИМТ оказалась J-образной: максимум на 25-27, затем достигает минимума для 33 кг/м² и начинает снова расти к 40 кг/м². Дальнейшие исследования подвердили, что само ожирение вряд ли является фактором лучшей выживаемости, скорее всего ожирение в зависимости от наличия или отсутствия какого-то дополнительного фактора. Например, генетические особенности и тип жировой ткани (белая, бурая, бежевая); наличие или отсутствие метаболического синдрома. Метаболический синдром(еще называют «смертельный квартет») - это увеличение массы висцерального жира (в районе живота): сочетание ожирения, атерогенная дислипидемия, нарушение толерантности к глюкозе и гипертриглицеридемии (не обязательно все эти факторы, достаточно двух). Индекс объема тела по сравнению с ИМТ как раз и показывает долю висцерального жира, он начинается с 3D сканирования поверхности тела и вычисляется как отношение объема живота к объему всего тела.

Ожирение ведет к повышенному риску возникновения сахарного диабета (заболевания, связанного с нарушением углеводного обмена и дисфункцией поджелудочной железы), гипертонической болезни и других заболеваний (метаболический синдром), связанных с наличием избыточного веса.

Особенную опасность представляет собой ожирение, затрагивающее внутренние органы. Об этом говорит сайт https://intellect.icu . Например, ожирение печени (признаки ожирения печени могут напоминать симптомы отравления).

Дистрофия — заболевание, связанное с недостаточным поступлением в организм питательных веществ (особенно белка). Когда использованы все запасы органических веществ, начинают разрушаться собственные белки организма.

Анорексия — серьезное психическое расстройство (желание худеть), и которое некоторые психиатры считают проявлением одной из форм шизофрении. Обычно эта болезнь наблюдается у молодых людей в возрасте от 12 до 30 лет. Чаще болезнь поражает девочек, чем мальчиков. Больные худеют настолько, что происходят нарушения всех систем органов.

Еще одно заболевание — булимия — характеризуется приступами обжорства, во время которых человек съедает во много раз больше еды, чем обычно, а затем вызывает рвоту, чтобы воспрепятствовать набору лишнего веса. Булимия может привести к серьезным осложнениям: от неврастении до острой сердечной недостаточности.

Нарушения обмена веществ в организме могут стать причиной отложения солей и образования камней в почках и мочевыводящих путях.

6 Факторы влияющие на сорость метаболизма

К основным факторам, влияющие на метаболизм можно отнести следующие:

• Возраст. К сожалению, чем старше мы становимся, тем метаболизм становится медленнее. Это одна из основных причин появления лишнего веса с возрастом.
• Физическая активность. Чем активнее Ваша жизнь, тем больше вы будете сжигать калории. Соответственно метаболизм будет быстрее.
• Мышечная масса. Согласно исследованиям национального института здоровья штата Аризона, чем больше Ваша мышечная масса, тем больше Вы будете сжигать калорий.
• Окружающая среда. Это может показаться странным, но метаболизм людей, живущих в Сибири немного быстрее, чем у тех, кто живет в Европейской части нашей страны. Это связано с тем, что при воздействии холода наш организм быстрее сжигает калории.
• Питание. Продукты могут влиять на скорость нашего метаболизма. Такие как фастфуд, алкоголь, простые углеводы и т.д. могут стать причиной плохого обмена веществ или его нарушения.

6.1 Как ускорить обмен веществ при жиросжигании?

Для похудения не нужно искать способы ускорения метаболизма. Необходимо просто следить за своим рационом, что в организм поступали полезные продукты.

6.2 Правила питания для ускорения обмена веществ

Как же ускорить метаболизм? Скорость метаболических процессов по расщеплению углеводов и жиров зависит от следующих факторов:

Пол: согласно исследованиям ученых у мужчин метаболизм протекает интенсивнее на 10-20% по сравнению с женским организмом.
Возраст: после 25 лет скорость метаболических процессов снижается на 2-3% каждые 10 лет.
Вес: чем выше масса мышц, внутренних органов и костей и имеется минимальное количество жировых отложений, тем быстрее происходит процесс метаболизма в организме.
Физические нагрузки: при регулярных занятиях спортом происходит рост скорости метаболизма — на 20-30% в течение первых двух часов после тренировки и на 5% в течение суток.

Если вы не можете отказаться от вредной еды, но хотите сжечь жир за счет повышенной активности, то в конечном результате ваш вес может даже увеличится, так как аппетит начнет расти. Если вы не будете внимательно следить за своим питанием, то похудение будет даваться тяжело.

1. Ограничивайте себя в употреблении быстрых углеводов.

Они «портят» естественный механизм метаболизма, вызывая дополнительный голод.

2. Ешьте больше клетчатки, так как она насыщает организм и улучшает работу ЖКТ.

3. Потребляйте достаточное количество природных -натуральных витаминов, так как при их недостатке нарушается обмен веществ.

4. Не употребляйте много калорий на ночь.

5. количество приемов пищи в день НИКАК не влияет на уровень вашего обмена веществ. Главное - калорийность питания в определенный период. Не важно, съедите вы 2000 ккал за 1 прием, или за 6, важно соблюдать количество съеденной еды. С другой стороны, тяжеловато за один прием слопать целых 2 тысячи ккал, не правда ли? Но это лишь единственный минус маленького количества приемов пищи. В остальном дело только в ваших предпочтениях.

6. исследования таже были если употреблять 50% 25% 25% на завтрак обед и ужин соответсвено то скорость похудениия увеличивались в 2 раза по сравнению с тем у кого на ужин было больше еды.

7. ешьте медленно(так вы не сможите много съеть, причем пища будет хорошо измельчена и смешана с слюней),в светлом помещении(исследованими доказано что более темные помещения притупляют бдительность и контроль) и из малых тарелок (так же способствует меньшему потреблению)

8. Побольше двигайтесь и выполняйте регулярные упражнения

Конечно же лучшим способом ускорить метаболизм является спорт. Так, например, кардио тренировка помогает улучшить метаболизм на 16%, а силовая тренировка на 14.

Но в силу разных обстоятельств, не все могут позволить себе активно заниматься спортом. В таком случае лучше всего подойдет ежедневная прогулка на свежем воздухе или генеральная уборка в доме.

9. Не голодать

Основной ошибкой при похудении является отказ от еды. В принципе, это может помочь похудеть, но при этом может быть опасным для здоровья. Голод может привести к нарушению пищеварения и развитию заболеваний ЖКТ, а резкое ограничение калорий может стать причиной плохого метаболизма. Однако переедать тоже не стоит.

10. Пить воду

Наверняка многие слышали о том, что нужно пить полтора литра воды в день. Но не многие знают для чего это нужно.

По данным исследования Клиники тренировок, питания и здорового образа жизни в Израиле, дефицит воды может отразиться на всех физиологических процессах. В этих же исследованиях было выявлено, что вода помогает увеличить число сожженных калорий на 17%.

Известные модель Адриана Лима всегда выпивает стакан чистой воды перед едой. Это помогает улучшить метаболизм и снижает аппетит.

11. Хороший сон

Сон играет важную роль в нашей жизни. Он помогает нам хорошо выглядеть и улучшает функционирование организма, включая обмен веществ.

Дефицит сна может сказаться на Вашей фигуре. Он отражается на скорости метаболизма и увеличивает риск появления лишних килограммов. В среднем хороший сон помогает ускорить метаболизм на 8%.

12. Правильное питание

Важно следить за своим питанием. В первую очередь важно понять, что нужно питаться часто и понемногу. Так наш организм не будет испытывать чувство голода, а соответственно обмен веществ будет непрерывным. Во-вторых, необходимо обратить внимание на то, что вы едите. Фастфуд, газировка, сладости и прочие продукты плохо сказываются на нашем пищеварении и метаболизме. Лучше всего обратить свое внимание на белки, свежие фрукты и овощи.

13 Соблюдайте режим питания

Режим питания - распределение пищи в течение дня. Помимо учета суточного калоража, очень важно правильно распределить прием пищи в течение дня.

Для здоровых людей и домашнего питания оптимальным количественным распределением питания в течение суток будет следующее: 1-й завтрак — 25%, 2-й завтрак — 15%, обед — 35%, полдник — 10%, ужин — 15% от суточной калорийности.

Однако для большинства людей такой режим питание недостижим, в связи с трудовой деятельностью. Для здоровых людей важно помнить, что необходимо обязательно завтракать, обедать и ужинать, при необходимости пропуская остальные, не столь важные приемы пищи. Желательно чтобы последний прием пищи был за 3-4 часа до сна.

Министерством здравоохранения различных стран для медицинских учреждений рекомендовано четырехразовое питание: завтрак в 8—9 ч, обед в 13—14 ч, ужин в 17—18 ч, прием пищи на ночь в 21 ч. Выбор такого времени обусловлен физиологической особенностью человеческого организма, а именно активностью его ферментативных систем. Калораж приемов пищи: завтрак — 30%, обед — 40%, ужин — 25%, прием пищи на ночь — 5%.

Международные исследование показывают что следует придерживаться тако схемы питания : завтрак — 50%, обед — 20%, ужин — 25%,

Оптимальное соотношение продуктов будет, если 14% суточного калоража покрывается за счет белков, 30% — за счет жиров, а 56% — за счет углеводов.

7 Пищеварение и усвоение

Процесс добычи энергии начинается в полости рта, фермент "птиалин" (амилазы) (он содержится в слюне) действует на углеводы пищи, при этом крахмал превращается в сахар, сахар, белки, жиры (одним словом -"пища") в организме перерабатывается, один из продуктов переработки "ГЛЮКОЗА", при окислении "ГЛЮКОЗЫ" в живых клетках организма выделяется ЭНЕРГИЯ, процесс образования "глюкозы" в животном организме из белков, жиров и других веществ (отличных от углеводов),

происходит преимущественно в печени и называется "глюконеогенез"-ом, постоянный уровень "глюкозы" в крови поддерживается синтезом и распадом "гликогена" , потребление клеткой "глюкозы" регулирует фермент ИНСУЛИН, вырабатывается поджелудочной железой, внутри клетки "глюкоза" окисляется с участием кислорода образуется УГЛЕКИСЛЫЙ ГАЗ и ВОДА, при биологическом окислении органических веществ в клетке появляется АТОМАРНЫЙ ВОДОРОД, который может окисляться двумя путями:

• окисление без участия кислорода - так в клетке образуется ЭТИЛОВЫЙ СПИРТ,молочная кислота и др. вещества;
• окисление с участием кислорода - образуется ВОДА

Вся еда попадает в желудок, а затем в тонкий кишечника, где усваивается большая ее часть. То, что не будет усвоено в кишечнике, покинет организм естественным путем.

Таким образом из пищи, которую мы едим, освобождаются макронутриенты (белки, жиры, углеводы) и попадают в кровоток. Дальше тело либо сожжет их для получения энергии, либо запасет где-то: в печени, мышцах, жировых клетках.

Но пищеварительная эффективность в организме человека высока. Жиры усваиваются на 97% (если вы съедите 100 грамм чистого жира, усвоятся 97 грамм). Животные белки — на 90-95%, а растительные — на 80%. Усвоение углеводов зависит от содержания клетчатки. Но мало кто ест ее так много, чтобы это как-то повлияло.Люди усваивают еду по-разному, но разница — не более 100 калорий в день. Конечно, в случае болезней ЖКТ все совсем по-другому, но мы здесь это не рассматриваем.

7.1 Обмен веществ (метаболизм) и превращение энергии в организме

Метаболизм

Энергия в биологических системах используется для обеспечения в организме разных процессов: тепловых, механических, химических, электрических и т. п. Часть энергии во время реакций энергетического обмена рассеивается в виде теплоты, часть ее запасается в макроэргических химических связях определенных органических соединений. Универсальным таким веществом является аденозинтрифосфорная кислота АТФ. Она является универсальным химическим аккумулятором энергии в клетке.

Под действием фермента отщепляется один остаток фосфорной кислоты. Тогда АТФ превращается в аденозиндифосфат – АДФ. При этом выделяется около 42 кДж энергии. При отщеплении двух остатков фосфорной кислоты образуется аденозинмонофосфат – АТФ (выделяется 84 кДж энергии). Может расщепляться молекула АМФ. Таким образом, во время расщепления АТФ выделяется большое количество энергии, которая используется для синтеза необходимых организму соединений, поддержания определенной температуры тела и т. п.

Остается окончательно не выясненной природа макроэргических связей АТФ, хотя они превосходят по энергоемкости обычные связи в несколько раз.

7.2 Обмен органических соединений (белков, жиров и углеводов)

Общая структура потребляемой человеком пищи - состав и компоненты пищи

8 Составляющие пищевых продуктов

Жиры

Норма жиров в день у любого человека очень скромная по сравнению с тем, сколько жира потенциально он может запасти.

Когда вы едите жиры, организм не использует их в качестве энергии сразу же, даже на диете. Единственное исключение — когда съедается большое количество жира за раз (около 80 грамм), но даже тогда эффект довольно мягкий. Ежедневно весь пищевой жир откладывается в жировые клетки. Но если вы на диете, то жир из запасов достается, чтобы обеспечить организм недостающей энергией.

Углеводы

В отличие от жиров, размер хранилища углеводов не сильно отличается от их нормы ежедневного потребления. Обычный человек способен запасти 350-450 г гликогена. Мужчины — больше, женщины — меньше. Если возьмем питание на 2700 калорий и стандартные рекомендованные 60% углеводов, это как раз 400 грамм. По этой причине, тело хорошо умеет использовать углеводы для получения энергии.

Как выясняется, окисление жиров напрямую зависит от количества углеводов. Когда вы едите больше углеводов, вы сжигаете больше углеводов и меньше — жиров; ешьте меньше углеводов и вы сжигаете меньше углеводов и больше — жиров.

Electron in the transistor-resistor kingdom

Game: Perform tasks and rest cool.7 people play!

Play game

Белок

Запасы белка в теле — около 10-15 кг, что довольно много по сравнению со средней суточной нормой белка. Даже если человек ест 200-300 г в день, это по-прежнему гораздо меньше того, что тело может хранить.

Скорость окисления белка меняется в ответ на его поступление. Когда мы едим больше белка, тело использует больше белка в качестве энергии. Когда мы едим меньше белка, снижается и его окисление. Эти изменения происходят не сразу (как с углеводами), а занимает 3-9 дней.

Вода

Необходимо употреблять больше жидкости. Нехватка воды в организме замедляет метаболизм. Врачи рекомендуют выпивать не менее 1,5-2,5 литров воды в день. примерно 30 млитра на 1 кг массы. Следует пить нежирные кефир и молоко и свежевыжатые соки. Зеленый чай также полезен, однако не стоит им злоупотреблять — он вымывает кальций из костей.

Очень важно обезопасить себя от обезвоживания в летний период. Лучше пить холодную и талую воду — тогда организм расходует больше энергии на ее согревание, метаболизм сразу же ускоряется. Также следует выпивать по меньшей мере 1 стакан воды утром натощак, чтобы пробудить весь организм.

Занятия спортом ускоряют циркуляцию крови и все процессы обмена веществ в теле человека. Для поддержания необходимой физической активности требуется лишь делать утреннюю зарядку и пару раз в неделю ходить в подобранную по интересам секцию: это может быть йога, плавание, гимнастика или даже бокс.

Если нет времени или денег на посещение спортзала, можно заниматься дома: качать пресс, приседать, прыгать через скакалку или даже купить недорогой велотренажер и заниматься на нем.

8.1 Белки, Классификация белков, назначение, Белковый обмен

Белки – это высокомолекулярные природные вещества, состоящие из цепочки аминокислот, связанных пептидной связью. Основной функцией протеинов является регуляция химических реакций организма. В ключе гармоничной фигуры (правильный баланс жировой и мышечной масс тела), строительная функция белков имеет решающее значение.

Все белки по источнику их извлечения подразделяются на животные и растительные. Помимо этого существует и другие их классификации, в частности такие.

качество белка можно оценить количественно на основании показателя PDCAAS

Классификация белков

Человеку для нормальной жизнедеятельности требуется 20 аминокислот L-ряда (8 из которых не синтезируются организмом). Считается, что животные белки содержат большинство незаменимых аминокислот (полноценны) и усваиваются на 90-95%. Растительные белки с этой точки зрения неполноценны и усваиваются организмом всего на 60-75%.

Примечание:
Восемь несинтезируемых самостоятельно организмом кислот: лейцин, изолейцин, валин, триптофан, лизин, фениаланин, треонин, метионин.

Отказ от мяса/животных продуктов обедняет рацион человека незаменимыми аминокислотами. Их концентрация в крови становится сниженной и организм сигнализирует об этом различными сбоями. Помимо белка человек недополучает и полезные жиры (омега-3-6-9), при таком раскладе у людей могут начаться проблемы с кожей и волосами, т.е. ваша красота будет тускнеть.

Мясо, птица, молоко и рыба содержат все необходимые нашему организму аминокислоты по сравнению, например, с бобами, чечевицей и орехами, в которых не хватает одной или нескольких незаменимых аминокислот.Животные белки, такие как мясо и молоко, имеют более высокие значения DIAAS по сравнению с растительными, но, комбинируя продукты, можно обеспечить питание, сбалансированное по всем аминокислотам.

По содержанию тех или иных аминокислот белки делятся на биологически полноценные и неполноценные. Биологически полноценные белки содержат незаменимые аминокислоты, т.е. те, которые не синтезируются в организме и попадают в него только с пищей. К ним относятся триптофан, лейцин, изолейцин, валин, метионин, треонин, лизин, фенилаланин, гистидин и аргинин. Неполноценные белки не содержат незаменимых аминокислот.

Все химическому строению белки принято делить на простые (протеины) и сложные (протеиды). Под простыми белками понимают соединения, включающие в свой состав лишь полипептидные цепи, под сложными белками - соединения, в которых наряду с белковой молекулой имеется также небелковая - так называемая простетическая группа.

В зависимости от пространственной, структуры белки можно разделить на глобулярные (их молекулы имеют сферическую, эллипсоидную или близкую к ним форму) и фибриллярные (состоящие из вытянутых нитевидных молекул).

• К простым глобулярным белкам относятся, в частности, альбумины, глобулины, проламины и глютелины. Альбумины и глобулины широко распространены в природе и составляют основную часть белков сыворотки крови, молока и яичного белка.
• Проламины и глютелины относятся к растительным белкам и встречаются в семенах злаков, образуя основную массу клейковины. Эти белки нерастворимы в воде.
• К проламинам относятся глиадин пшеницы, казеин кукурузы, гордеин ячменя. Аминокислотный состав этих белков характеризуется низким содержанием лизина, а также треонина, метионина, триптофана и чрезвычайно высоким - глутаминовой кислоты.
• Структурные белки, так называемые протеиноиды, являются фибриллярными белками главным образом животного происхождения. Эти белки выполняют в организме опорную функцию. Они нерастворимы в воде и весьма устойчивы к перевариванию пищеварительными ферментами. К ним относятся кератины (белки волос, ногтей, эпидермиса), эластин (белок связок, соединительной ткани сосудов и мышц), коллаген (белок костной, хрящевой, рыхлрй и плотной соединительных тканей). При длительном кипячении в воде коллаген превращается в водорастворимый белок - желатин (глютин). Хорошо известное свойство желатина образовывать студни (гели) используется в технологии приготовления ряда мясных, рыбных и других блюд. Аминокислотный состав протеиноидов своеобразен: коллаген и эластин содержат мало серосодержащих аминокислот, однако кератин очень богат цистином. Коллаген содержит значительное количество необычных для других белков аминокислот оксипролина и оксилизина, но в нем отсутствует триптофан.
• Сложные белки делят на ряд классов в зависимости от характера их простетической группы. Важнейшими среди них являются нуклеопротеиды, липопротеиды, гликопротеиды, хромопротеиды, металлопротеиды и фосфопротеиды, простетическую группу которых образуют соответственно нуклеиновые кислоты, липиды, углеводы, пигменты, металлы и фосфорная кислота.

качество и количество белков в продуктах

Белковый обмен

Белковый обмен — использование и преобразование аминокислот белков в организме человека.

При окислении 1 г белка выделяется 17,2 кДж (4,1 ккал) энергии.

Но организм редко использует большое количество белков для покрытия своих энергетических затрат, так как белки нужны для выполнения других функций (основная функция — строительная). Организму человека нужны не белки пищи, сами по себе, а аминокислоты, из которых они состоят.

В процессе пищеварения белки пищи, распадаясь в желудочно-кишечном тракте до отдельных аминокислот, всасываются в тонком кишечнике в кровяное русло и разносятся к клеткам, в которых происходит синтез новых собственных белков, свойственных человеку.

Уровень содержания аминокислот в крови регулирует печень. Распадаясь, аминокислоты образуют воду, углекислый газ и ядовитый аммиак. В клетках печени из образовавшегося аммиака синтезируется мочевина (которая затем выводится вместе с водой почками в составе мочи и частично кожей), а углекислый газ выдыхается через легкие.

Остатки аминокислот используются как энергетический материал (преобразуются в глюкозу, избыток которой превращается в гликоген).

Electron in the transistor-resistor kingdom

Game: Perform tasks and rest cool.7 people play!

Play game

8.2 Углеводы, их классификация Функции и Углеводный обмен

Углеводы — органические вещества, содержащие карбонильную группу и несколько гидроксильных групп ]. Название этого класса соединений происходит от слов «гидраты углерода», оно было предложено Карлом Шмидтом в 1844 году. Появление такого названия связано с тем, что первые из известных науке углеводов описывались брутто-формулой Cx(H2O)y, формально являясь соединениями углерода и воды. , состав большинства которых отражает формула Cx(H2O)y, где x, y ≥ 3.

Классификация углеводов

Все известные углеводы можно подразделить на две большие группы – простые углеводы и сложные углеводы. Отдельную группу составляют углеводсодержащие смешанные полимеры, например, гликопротеины – комплекс с молекулой белка, гликолипиды – комплекс с липидом, и др.

Рис классификация углеводов

Рис классификация углеводов

Функции углеводов

Биологические функции полисахаридов весьма разнообразны.

1. Энергетическая и запасающая функция

В углеводах заключено основное количество калорий, потребляемых человеком с пищей. Основным углеводом, поступающим с пищей, является крахмал. Он содержится в хлебобулочных изделиях, картофеле, в составе круп. В рационе человека присутствуют также гликоген (в печени и мясе), сахароза (в качестве добавок к различным блюдам), фруктоза (во фруктах и меде), лактоза (в молоке). Полисахариды, прежде чем усвоиться организмом, должны быть гидролизованы с помощью пищеварительных ферментов до моносахаридов. Только в таком виде они всасываются в кровь. С током крови моносахариды поступают к органам и тканям, где используются для синтеза своих собственных углеводов или других веществ, либо подвергаются расщеплению с целью извлечения из них энергии.

Освобождающаяся в результате расщепления глюкозы энергия накапливается в виде АТФ. Различают два процесса распада глюкозы: анаэробный (в отсутствие кислорода) и аэробный (в присутствии кислорода). В результате анаэробного процесса образуется молочная кислота

, которая при тяжелых физических нагрузках накапливается в мышцах и вызывает боль.

В результате же аэробного процесса глюкоза окисляется до оксида углерода (IV) и воды:

В результате аэробного распада глюкозы освобождается значительно больше энергии, чем в результате анаэробного. В целом при окислении 1 г углеводов выделяется 16,9 кДж энергии.

Глюкоза может подвергаться спиртовому брожению. Этот процесс осуществляется дрожжами в анаэробных условиях:

Спиртовое брожение широко используется в промышленности для производства вин и этилового спирта.

Человек научился использовать не только спиртовое брожение, но и нашел применение молочнокислому брожению, например, для получения молочнокислых продуктов и квашения овощей.

В организме человека и животных нет ферментов, способных гидролизовать целлюлозу, тем не менее целлюлоза является основным компонентом пищи для многих животных, в частности, для жвачных. В желудке этих животных в больших количествах содержатся бактерии и простейшие, продуцирующие фермент целлюлазу, катализирующий гидролиз целлюлозы до глюкозы. Последняя может подвергаться дальнейшим превращениям, в результате которых образуются масляная, уксусная, пропионовая кислоты, способные всасываться в кровь жвачных.

Углеводы выполняют и запасную функцию. Так, крахмал, сахароза, глюкоза у растений и гликоген у животных являются энергетическим резервом их клеток.

2.Структурная, опорная и защитная функции

Целлюлоза у растений и хитин у беспозвоночных и в грибах выполняют опорную и защитную функции. Полисахариды образуют капсулу у микроорганизмов, укрепляя тем самым мембрану. Липополисахариды бактерий и гликопротеины поверхности животных клеток обеспечивают избирательность межклеточного взаимодействия и иммунологических реакций организма. Рибоза служит строительным материалом для РНК, а дезоксирибоза – для ДНК.

Защитную функцию выполняет гепарин. Этот углевод, являясь ингибитором свертывания крови, предотвращает образование тромбов. Он содержится в крови и соединительной ткани млекопитающих. Клеточные стенки бактерий, образованные полисахаридами, скреплены короткими аминокислотными цепочками, защищают бактериальные клетки от неблагоприятных воздействий. Углеводы участвуют у ракообразных и насекомых в построение наружного скелета, выполняющего защитную функцию.

3. Регуляторная функция

Клетчатка усиливает перистальтику кишечника, улучшая этим пищеварение.

Углеводный обмен

Углеводный обмен — совокупность процессов преобразования и использования углеводов.

Углеводы являются основным источником энергии в организме. При окислении 1 г углеводов (глюкозы) выделяется 17,2 кДж (4,1 ккал) энергии.

Углеводы поступают в организм человека в виде различных соединений: крахмал, гликоген, сахароза или фруктоза и др. Все эти вещества распадаются в процессе пищеварения до простого сахара глюкозы, всасываются ворсинками тонкого кишечника и попадают в кровь.

продолжение следует...

Продолжение:

Часть 1 Диета и Метаболизм- катаболизм и анаболизм в организме, обмен белков, жиров и углеводов их классификация
Часть 2 6 Факторы влияющие на сорость метаболизма - Диета и Метаболизм-
Часть 3 8.3 Понятие о Гликемическом индексе - Диета и Метаболизм- катаболизм
Часть 4 Выводы - Диета и Метаболизм- катаболизм и анаболизм в организме,

Electron in the transistor-resistor kingdom

Game: Perform tasks and rest cool.7 people play!

Play game

См.также

• Водно-солевой обмен
• Витамины. Роль витаминов в организме человека
• Питание. Состав пищи. Питательные вещества
• Минеральные вещества и микроэлементы
• Особенности быстрых и медленных углеводов, гликемический индекс
• гликемический индекс
• Процент жира в организме человека, метод измерения и анализа

Исследование, описанное в статье про метаболизм в организме, подчеркивает ее значимость в современном мире. Надеюсь, что теперь ты понял что такое метаболизм в организме, метаболизм, катаболизм, анаболизм, аэробные упражнения, анаэробные тренировки , фартлек, аэробика, белки, жиры, углеводы, индекс массы тела, гликемический индекс и для чего все это нужно, а если не понял, или есть замечания, то не стесняйся, пиши или спрашивай в комментариях, с удовольствием отвечу. Для того чтобы глубже понять настоятельно рекомендую изучить всю информацию из категории Физиология человека, гигиена и возрастная физиология