1. Холодный соус из растительного масла, яичных желтков, уксуса, горчицы и других приправ.
2. Холодное кушанье из рыбы, птицы, овощей, заправленное таким соусом.
1. Майонеза, (фр. mayonaise) ( кулинария ). Густой соус из взбитых яичных желтков, прованского масла, уксуса и пряностей.
2. Холодное кушанье из рыбы или дичи с гарниром из овощей, залитых этим соусом.
МАЙОНЕЗ
кушанье из холодной дичи или рыбы, политых сверху густым соусом из яичного желтка, уксуса, прован. масла, и кроме того обложенное гарниром из овощей и мясного желе.
МАЙОНЕЗ
кушанье из холодной дичи или рыбы, политых соусом и обложенных гарниром.
МАЙОНЕЗ
франц. mayonnaise. Холодное кушанье, облитое горчичным соусом.
-а, м.
1.
Соус из растительного масла, яичного желтка, уксуса, горчицы и других приправ.
Заправить салат майонезом.
2.
Холодное кушанье из рыбы, птицы, овощей, залитое таким соусом.
Майонез из судака.
{Франц. mayonnaise}
... (включающие эмульгаторы , стабилизаторы ., загустители ), применяемые для упрощения технологии и удешевления производства , например , майонезов .и соусов Взрывозащита вида «герметизация компаундом (m)»; - взрывозащита , при которой части электрооборудования ., способные ... (Материаловедение и материалы электронных аппаратов)
... теми рамками , в которых были созданы . Например , решая проблему названия нового майонеза и отталкиваясь от классического . «Провансаль »;, можно устроить путешествие по географической карте (но не Франции ... (Психология творчества и гениальности)
Комментарии
Оставить комментарий