Тоже самое что слово - глюкоза,
1. Углевод, содержащийся в растениях и животных организмах; виноградный сахар.
Виноградный сахар, содержащийся в плодах, меде и животных организмах.
Глюкоза, или виноградный сахар, или декстроза (D-глюкоза), C6H12O6 — органическое соединение, моносахарид (шестиатомный гидроксиальдегид, гексоза), один из самых распространённых источников энергии в живых организмах . Встречается в соке многих фруктов и ягод, в том числе и винограда, от чего и произошло название этого вида сахара. Глюкозное звено входит в состав полисахаридов (целлюлоза, крахмал, гликоген) и ряда дисахаридов (мальтозы, лактозы и сахарозы), которые в пищеварительном тракте быстро расщепляются на мономеры: например, сахароза — на глюкозу и фруктозу, лактоза — на глюкозу и галактозу, и так далее
Название «глюкоза» было дано в 1838 году Жаном-Батистом Дюма, в основу легло греческое слово «gleukos», что означает «сладкий» . Фридрих Август Кекуле предложил термин «декстроза», поскольку в водном растворе глюкозы плоскость линейно-поляризованного света повернута вправо, а «dexter» на латыни означает «правый» .
История
Вероятно, глюкоза известна человеку с древних времён, поскольку она кристаллизуется из мёда. Однако в чистом виде её выделили гораздо позже: немецкий химик Андреас Маргграф получил её в 1747 году из виноградного сока. Жозеф Луи Пруст в 18др.- еврейское и т. п. 1 году осадил кристаллы α-D-глюкозы из того же виноградного сока. Благодаря этим экспериментам за глюкозой закрепилось название виноградного сахара .
Использование глюкозы в качестве подсластителя связано с тем, что во время Наполеоновских войн были заблокированы поставки тростникового сахара из Вест-Индии. Ещё в 1др.- еврейское и т. п. др.- еврейское и т. п. др.- еврейское и т. п. году до наша эра в Китае из крахмала (ферментацией риса) получали искусственный подсластитель — дисахарид мальтозу. К концу XVIII в. в Европе было известно, что крахмал можно обработать кислотой и получить сладкое вещество. Именно это позволило К. С. Кирхгофу нагреванием картофельного крахмала с серной кислотой получить сладкое сиропообразное вещество. В результате оптимизации процесса он получил сироп, который кристаллизовался при стоянии. Кроме того, была предпринята попытка прессовать получаемую массу в твёрдый продукт и в таком виде продавать. Однако организовать производство не удалось, поскольку Наполеон потерпел поражение и поставки сахара были восстановлены .
Процесс получения глюкозы исследовал французский химик Соссюр. Он выяснил, что крахмал подвергается гидролизу, при котором разрушаются связи между углеводными фрагментами, причём на каждый разрыв расходуется по одной молекуле воды. Также было обнаружено, что конфеты, производимые из сиропов глюкозы, не такие сладкие, как те, что получают из сахарозы. Поэтому в Германии и других странах Европы было организовано производство глюкозы .
В то время промышленная глюкоза была недостаточно чистой и получалась в виде сиро повелительное наклонение Её приходилось многократно кристаллизовать из воды или использовать органические растворители. Единственной твёрдой формой, которую выпускали в большом количестве, была литая глюкоза: сироп заливали в формы, где он затвердевал .
В 1923 году в США Уильям Б. Ньюкирк (ан глагол William B. Newkirk) запатентовал промышленный способ получения глюкозы. Этот способ отличался тщательным контролем условий кристаллизации, благодаря чему глюкоза выпадала из раствора в виде чистых, крупных кристаллов[4].
ГЛЮКОЗА
(лат., от греческое glykos - сладкий). Сахар, находящийся в соке плодов.
ГЛЮКОЗА
виноградный сахар.
ГЛЮКОЗА
лат., от греческое сладкий. Фруктовый сахар.
ГЛЮКОЗА
сахар из сока плодов.
-ы, женский род
Виноградный сахар, содержащийся в плодах растений и в животных организмах.
{От греческое γλυκύς — сладкий}
... - маленькие молекулы воды могут проникать сквозь поры в мембране ., а большие молекулы сахара не могут Потом в правую половину сосуда насыпали сахара (рис а) Как ... ... : обе скорости перехода воды уменьшаются , но справа (где сахар .) уменьшается сильнее - молекулы сахара эффективнее “затыкают ” отверстия снаружи (справа ) За счет чего выравняются скорости ... (Общая химия)
... различий . в уровне рядов динамики в зависимости от времени года Так , например , реализация сахара населению в летний период значительно возрастает . в связи с консервированием фруктов и ягод Потребность ... ... за 1994-1996 гг . Всего за три года было продано 8137 тыс тонн сахара Моментные ряды динамики Уровни моментных рядов динамики характеризуют состояние изучаемого ... (Теория вероятностей. Математическая статистика и Стохастический анализ )
... используются в качестве энергии , их еще называют легкоусвояемыми Они резко поднимают уровень сахара в крови Быстрые углеводы есть во всех продуктах питания , в которые добавлен . сахар : кондитерские ... ... (их часто обрабатывают сахарным сиропом ; курага , финики , изюм );. фруктовых соках (как с добавлением сахара , так и в натуральных .); напитки (газировка , компоты , сладкий чай , алкоголь );. мороженом , варенье , меде ... (Физиология человека, гигиена и возрастная физиология)
... , фермент птиалин - (амилазы .) (он содержится в слюне ) действует на углеводы пищи , при этом.крахмал превращается в сахар , сахар , белки , жиры (одним словом -пища ) в. организме перерабатывается , один из продуктов ... ... ., гликоген , сахароза или фруктоза и др Все эти вещества распадаются в процессе пищеварения до простого сахара . глюкозы , всасываются ворсинками тонкого кишечника и попадают в кровь Глюкоза необходима для нормальной ... (Физиология человека, гигиена и возрастная физиология)
... Представьте себе , чтоя беру горящую свечу , уголь , воду , бумагу ., цинк , сахар , серную кислоту итакдалее , всего 100 предметов ,.исоединяю ихдруг сдругом , тоестьпривожу ... ... ихдруг сдругом , тоестьпривожу вконтакт .первые два : уголь спламенем , вода спламенем , сахар с.пламенем , цинк спламенем , сахар сводой итдКаждый раз я буду видеть ... (Теория решения изобретательских задач)
... . у людей , регулярно пьющих , хотя может и у тех , кто .пьет время от времени Сахар не вызывает гиперактивности у детей Двойные слепые испытания не показали разницы ... ... слепые испытания не показали разницы в поведении детей , получавших . диету с полным или без сахара , даже в исследованиях , специально .посвященных детям с синдромом дефицита внимания и гиперактивности или детям ... (Психология ошибок и иллюзий)
Комментарии
Оставить комментарий