Пищевая химия

Все лекции: Все лекции в Академии Интеллекта по курсу : пищевая химия. Эти увлекательные лекции предоставляют нам возможность исследовать глубинные принципы и явления, лежащие в основе наших знаний и нашего стремления к пониманию мира и подготовке к экзамену.

1. Пищевая химия - введение

2. 2 Аминокислоты и белки

3. 3 Углеводы и клетчатка в пищевой химии

4. Липиды в пищевой химии, Сравнение насыщенных и ненасыщенных жиров

5. 5 Витамины в пищевой химии

6. 6 Минеральные вещества (Макроэлементы,Микроэлементы) в пищевой химии

7. 7 Ферменты. Ферментные препараты в пищевой химии

8. 8 Вода в пищевой химии

9. 9 Источники загрязнения пищевых продуктов

10. 10 Биохимия пищеварения

11. 11 Питание. Теории питания, Нутриенты

12. Заключение

13. Глоссарий по пищевой химии

14. Особенности поверхностно-активных веществ (ПАВ) в пищевых продуктах и способы их получения

15. Воздействие различных пищевых обработок и кислот, щелочей на белки, жиры, углеводы и воду

16. Пищевые добавки: польза, вред и классификация

17. Реакция Майяра: Химия вкуса, цвета и аромата в термической обработке пищи

18. Сравнение питания и диет с преобладанием углеводов, ,белков и жиров (глюкоза от сахара или кетонами от жиров)

19. Вкусовые добавки ( приправы, пряности, специи) в пищевой химии, усиление и ослабление вкуса пищи

20. Цвета пищи в пищевой химии

21. Разрыхлитель пищевой- биологические, химические и механические

22. Пищевая химия напитков

23. Химические превращения алиментарных компонентов пищи в процессе ее хранения

24. Пищевая химия летучих органических веществ

25. Дефекты приготовления пищи в пищевой химии

26. Пищевая химия мороженого

Complain

Термины

антивитамины

белковая диета

витамины в пищевой химии

вкус

вкусовые добавки

вода

дефекты приготовления пищи

диета

жировая диета

загрязнения веществами

клетчатка

летучие органические вещества

липиды в пищевой химии

лов

микотоксины

минеральные вещества в пищевой химии

пав

пищевая обработка белков жиров углеводов

пищевая химия напитков

пищевые добавки

пищевые красители

поверхностно-активные вещества

порча пищевых продуктов

Найди готовое или заработай

С нашими удобными сервисами без комиссии*

Как это работает? | Узнать цену?

Найти исполнителя

$0 / весь год.

У вас есть задание, но нет времени его делать
Вы хотите найти профессионала для выполнения задания
Возможно применение функции гаранта на сделку
Приоритетная поддержка
идеально подходит для студентов, у которых нет времени для решения заданий

Создать заявку

Готовое решение

$0 / весь год.

Вы можете продать (как исполнитель) или купить (как заказчик) готовое решение
Вам предоставят готовое решение
Будет предоставлено в минимальные сроки т.к. задание уже готовое
Вы получите базовую гарантию 8 дней
Вы можете заработать на материалах
подходит как для студентов так и для преподавателей

Добавить решение

Я исполнитель

$0 / весь год.

Вы профессионал своего дела
У вас есть опыт и желание зарабатывать
Вы хотите помочь в решении задач или написании работ
Возможно применение функции гаранта на сделку
подходит для опытных студентов так и для преподавателей

Разместить резюме