1. Мясной отвар, употребляемый как первое блюдо или служащий основой для приготовления различных супов, соу совершенный вид 2. Отвар, полученный при варке грибов, овощей и тому подобное
Отвар мяса (а также рыбы, грибов, овощей). Куриный б. Грибной б. Получать, иметь б. от чего кто-нибудь ( переносное значение : получать, иметь выгоду, барыш;
1. Бульона, (фр. bouillon). Суп, представляющий собою чистый отвар из мяса без овощей и другие приправ.
БУЛЬОН
(франц. bouillon, от bouillir - кипятить). Мясной отвар.
БУЛЬОН
мясной или рыбный отвар в воде, приправленный кореньями.
БУЛЬОН
отвар мяса в воде.
БУЛЬОН
франц. bouillon, от bouillir, кипятить, варить. Отвар мяса или рыбы.
-а, м.
Чистый, ничем не заправленный мясной отвар.
{Франц. bouillon}

... дают небольшое количество воды , впоследующие дни - слизистые супы ,.отвары , мясной бульон С5-6 го дня переводят наобычный рацион кормления Резекция кишки (enterotomia ... (Оперативная ветеринарная хирургия)
... в.предбиологической химии Земли - например , вобразовании аминокислот , нуклеотидов идругих .компонентов «первичного бульона »; Темне менее , цианистый водород не подходит вкачестве возможного .растворителя дляальтернативной ... (Химия углубленный курс)
... .Основные вредные вещества впродуктах Группа Гдевстречается Чемопасны Пурины Мясо , рыба , бульоны , грибы , бобовые Повышение мочевой кислоты → подагра , камни Насыщенные жиры Жирное ... (Физиология человека, гигиена и возрастная физиология)
... Майяра усиливают вкус .Способы ослабления вкуса пищи Разбавление жидкостью : вода , бульон илимолоко снижают концентрацию вкусов Добавление жиров (сливки , масло ): смягчают остроту ... ... : открытый позже вкус , связанный сглутаматом натрия инуклеотидами .Онусиливает ощущение «мясного »; или «бульонного »; вкуса выделяют особые вкусы вкус орехов , вкус воды , умами , терпкий ... (Пищевая химия)
... клеточных автоматов в. этой области : представим себе достаточно большое количество «первичного бульона » из хаотически распределенных клеток , если можно ожидать появления из такого хаоса . структур , способных ... (Моделирование и Моделирование систем)
... Вываривание вкусовых веществ Причрезмерном кипячении мясо иовощи теряют экстрактивные вещества → бульон .насыщенный , носами продукты безвкусные вспенивание ивыкипание прикипении (приварке «убегает »; еда ... (Пищевая химия)
Комментарии
Оставить комментарий