1. прилагательное То же, что: феноловый

... синергистами природных антиокислителей Ониспособны образовывать стяжелыми металлами слабоактивные комплексы , регенерировать фенольные антиоксиданты , инактивированные свободные радикалы впроцессе образования пероксидов Разрешены дляиспользования вУкраине ... (Токсикология)
... Имеют свойства востановителя , влияют наобмен веществ Флавоноиды - водорастворимые илипофильные природные фенольные соединения Лекарственные средства наоснове флавоноидов (кверцитин , рутин , витамин Р).Содержатся взеленом ... (Терапия и внутренние болезни животных)
... метаболитов иличужеродных соединений О-метилирование Этоттип конъюгации подвергаются соединениям , которые содержат фенольные группы Подвлиянием ферментов (О-метилтрансфераз ) метильная группа кофермента присоединяется к.атомам кислорода ... ... группы Подвлиянием ферментов (О-метилтрансфераз ) метильная группа кофермента присоединяется к.атомам кислорода фенольных гидроксилов Дляреакции метилирования фенолов кромекофермента необходимо наличие ионов магния .илидругих ... (Токсикология)
... , участвуют вреакциях карамелизации Органические кислоты формируют освежающий вкус ирегулируют pH Фенольные соединения обеспечивают терпкость иантиоксидантные свойства Ароматические вещества (эфиры , альдегиды ) создают ... (Пищевая химия)
... впищу Горечь отспеций Приперегреве пряности (например , чеснок , перец ) выделяют сернистые ифенольные .соединения → горький вкус Потеря аромата Летучие эфирные масла (укроп , петрушка ... ... работу дрожжей Дефекты овощных ирастительных продуктов Потемнение овощей Ферментативное окисление фенольных соединений (например , полифенолоксидаза вяблоках ).Разрушение пигментов Хлорофилл придлительной варке превращается ... (Пищевая химия)
... сзаболеваниями Антиоксидантного стресса Многие антиоксидантные соединения также являются антинутриентами , такими какфенольные соединения ., содержащиеся врастительной пище , принадлежащей , среди прочего , ксемействам фенольных .кислот ... (Физиология человека, гигиена и возрастная физиология)
Комментарии
Оставить комментарий