ТАННИН
(фр. tannin). Особенное вяжущее вещество, находящееся больше всего в коре дуба в идущее на дубление кож, а также одно из врачебных средств.
ТАННИН
См. танин. Танин, франц. tannin, от tanner, нижне-немец. tannen, дубить, от франц. tan, или от немецк. Tanne, ель, потому что еловую корку употребляли при дублении, или от кельтс.-аморич. tann, дуб. Дубильное или вяжущее начало.
ТАННИН
дубильная кислота, получаемая из чернильных орешков из коры некоторых деревьев, в виде мелкого бесцветного порошка, который легко растворяется в воде; обладает вяжущим свойством и употребл. в медицине, как вяжущее средство.
ТАННИН
чернильно-орешковая дубильная кислота; бесцветный аморфный порошок, вяжущего вкуса, легко растворимый в воде, мало в спирте и эфире. В медицине употребляется, употребляющийся , как сильно вяжущее средство, при желудочно-кишечных заболеваниях, слизеистечениях и пр.

... .Терпкий вкус Терпкий вкус («вяжущий вкус »;) связан срецепцией дубильных веществ (таннины .вчае , вягодах терна идр ) Механизм еговозникновения связывают сосвязыванием таннинов ибелков ... (Пищевая химия)
Комментарии