1. Вечнозеленое дерево или кустарник семейства иллициевых; анис звездчатый.2. Плоды такого дерева, употребляемые как пряность. 2. Травянистое растение семейства рутовых; ясенец.
БАДЬЯН
анис звездчатый, китайский фенхель. Семена растения Illicium anisatum, из семейство магнолиевых. Употр. для получения бадьянового масла, служащего для придания аромата ликерам.
БАДЬЯН
персидское badian, укроп, анис. Растение, китайский анис. (Прим. редактора. В словаре допущена неточность, бадьян напоминает по запаху и вкусу анис, но принадлежат они к разным семействам).
БАДЬЯН
растение с. магнолиевых, китайский анис, фенхель. Идет на добывание бадьянового масла, которое подбавляют в ликеры для запаха.

... - сок , цедра (цедра - наружный слой кожуры );.Асафетида - млечный сок корней ;.Бадьян (анис звездчатый ) - сухие зрелые плоды (целиком илимолотые );.Базилик (райхон , рейхан ... ... , укроп , петрушка Свежие , мягкие , зеленые оттенки вкуса Сладковатые : корица , ваниль , бадьян , мускатный орех Добавляют сладость имягкость , часто используются вдесертах Кислые : лимонная ... (Пищевая химия)
Комментарии
Оставить комментарий