1. 1. Пирожок с отверстием сверху, в которое видна начинка (обычно рыбная). 2. Старинный праздничный распашной сарафан.
Большой круглый открытый сверху пирог с начинкой (обычно из рыбного фарша); вообще пирожок с открытой начинкой.
1. Расстегя, 1. Пирожок с открытой начинкой. Московский расстегай. 2. Старинный распашной сарафан ( областное , (историческое) ).
-я, м.
1.
Пирожок с открытой начинкой.
Расстегай с рыбой. Расстегай с мясом.
2.
Старинный распашной сарафан.
{Кума:} Легко ли, дают за девкой-то две шубы, матушка моя, расстегаев шесть, шаль французскую, холстов тоже много что-то. Л. Толстой, Власть тьмы.

... образует эластичную пленку ., обеспечивая тесту способность сохранять форму иудерживать газы прирасстойке .ивыпекании Коллоидные процессы втесте продолжаются не только вовремя замеса ., ноинастадии ... ... Кконцу брожения тесто должно содержать достаточно сбраживаемых сахаров для.активного брожения прирасстойке идляформирования корочки привыпечке Расстойка - этопоследний этап передвыпечкой Заготовки изтеста оставляют ... (Химия углубленный курс)
Комментарии
Оставить комментарий