Практическая работа 3. Решение экспериментальных задач кратко

1. В трех пронумерованных пробирках находятся растворы следующих веществ:

В а р и а н т 1. Об этом говорит сайт https://intellect.icu . Глицерин, глюкоза, формальдегид.

В а р и а н т 2. Формальдегид, глюкоза, этанол.

В а р и а н т 3. Уксусная кислота, глицерин, глюкоза.

В а р и а н т 4. Этанол, сахароза, глюкоза.

С помощью одного реактива (какого?) определите, в какой из пробирок находится каждое из веществ.

2. Опытным путем докажите наличие крахмала в белом хлебе и картофеле.

3. Докажите, что в состав молекулы сахарозы входят остатки глюкозы. Для этого осуществите гидролиз сахарозы.

Гидролиз сахарозы

В пробирку поместите 0,3–0,5 г сахарозы и 7–8 см3 воды. Раствор разделите на три части. В первую пробирку добавьте 1 см3 разбавленной серной кислоты, центры кипения и кипятите 1–2 минуты. Во вторую пробирку также добавьте кислоту, но нагревание не проводите. Третья пробирка — контрольная. Затем во всех пробирках осуществите качественную реакцию на глюкозу.

Дополнительный эксперимент

Опытным путем докажите наличие глюкозы в составе фруктов (яблоки, груши, виноград и др.)