1. Сладкое кушанье из взбитой в пену фруктовой, ягодной, шоколадной и тому подобное массы с манной крупой или желатином.
Сладкое кушанье из фруктовой, ягодной, молочной или шоколадной массы, сбитой с манной крупой или желатином.
МУСС
(фр.). Род пенистого желе из фруктов, соков.
МУСС
взбитое, пенистое желе, приготовляемое из ягодных сиро повелительное наклонение
МУСС
сладкое блюдо из взбитого в виде густой пены ягодного или фруктового сока с желатином.
-а, м.
Сладкое кушанье из фруктового или ягодного сиропа (с добавлением желатина или манной крупы), взбитого в пену.
Яблочный мусс. Клюквенный мусс.
{Франц. mousse}

... »; вклетках ввиде гликогена .Крахмал используется дляприготовления разнообразных продуктов питания : киселей , муссов , желе ., кондитерских икулинарных изделий Егоприменяют дляобработки тканей иполучения клеевых составов ... (Органическая химия)
... Дополнительным достоинством ПАВ являетсяихспособность стабилизировать пенообразующие системы - например ., вдесертах , суфле илимуссах Этопозволяет продуктам приобретать желаемую воздушную структуру иобъем , облегчая .технологический процесс ... (Пищевая химия)
... иизолирующих перемычек вшахтах и.рудниках Вотделке текстильных материалов Вкулинарии : кондитерские пены , муссы , торты , бисквиты идр Всфере развлечений : пенные вечеринки , дискотеки , шоу Пены ... (Коллоидная химия и химия дисперсных систем)
Комментарии